Bahçe kurulumunda dikkat edilmesi gereken hususlardan biri de FİDAN SEÇİMİ konusudur. Fidan ve çeşit seçiminde ki yapılan yanlış; emek, para, zaman ve umut kaybı demektir. Onun için fidan seçiminde;
1- Çeşidin bahçenin bulunduğu iklim ve rakıma uygun olması
2- Aşılı ve ismine doğru olması (Cevizde aşı diğer meyvelere göre daha zor olduğundan bu konudaki hilelere dikkat edilmeli)
3- Hastalıklardan ve zararlılardan ari olmasına.
4- Kök ve gövdesinde ciddi yaralanmaların olmamasına
5- Çıplak köklü fidanlarda kök yapısının sağlıklı olmasına (Kepçe sökümü fidanlar tercih edilmelidir.)
6- Fidanların pişkinleşmiş olmasına (Açık köklü fidanların söküm zamanının takip edilmesine ve yaprak dökmeden sökülmemiş olmasına)
7- Çıplak köklü fidanların nakliye sırasında köklerin uzun süre açıkta kalmamasına.